Fosfato de Calcio: Ca3(PO4)2

Características:

• -          Se encuentra en la leche bovina.
• -          La solubilidad del fosfato de calcio decrece con el aumento de la temperatura.

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Usos:

Medico:

• -          Es utilizado como suplemento nutricional y se encuentra en la leche de vaca.
• -          También en productos dentales para remineralización y como diluyente.

Industria:

• -          Es utilizado para hornear masas y panes como agente de levado.
• -          Se utiliza en la producción de quesos.
• -          Se utiliza en la producción de ácido fosfórico y fertilizantes. El uso excesivo de fosfato de calcio puede llevar al lavado de nutrientes por aguas de escurrimiento de superficie y posteriores efectos adversos sobre las aguas receptoras tales como bloom de algas y eutroficación.